消毒：取出容器，开盖后倒入开水消毒；
调配：倒入容器容量1/3的且温度不超过42度的牛奶或者豆浆（最好豆浆和牛奶各一半，口感和营养最佳），加入 （5%）1/20的酸奶（尽量用新鲜的，也可以用上次做好预留的酸奶）或者适量酸奶发酵剂（要放在冰箱冷冻室），
用勺子搅拌均匀，加入剩下的牛奶。
发酵：一般用酸奶发酵为6-8个小时，发酵剂8-12个小时，时间越长，味道越酸，可根据个人对酸度的喜好程度来控制发酵时间。
保鲜：刚刚做好的酸奶口感和酸度不是最佳，最好放入冰箱钝化8-12小时再使用。
调味：自己做的是纯酸奶，喝的时候可根据个人的喜好加入蜂蜜、糖、水果或者干果等。
8.爱恋酸奶，享受清新
酸奶的营养价值极高，比鲜奶更易于消化吸收。因为发酵乳中有活力超强的乳酸菌，能增强消化，促进我们的食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢。经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用哦，大大有利于增强人体的健康。
来认识一下酸奶有哪些营养价值和功效吧！
(1)饮用酸奶可克服乳糖不适应症；
(2)酸奶对于便秘和细菌性腹泻有预防作用；
(3)酸奶可减低胆固醇；
(4)酸奶具有美白功效。
9.健康营养，全家共享
女性：健康瘦身的不二之选，兼具美白润肤和排毒养颜的功效。
男士：抗血脂，能够有效缓解抽烟和喝酒对身体的损害。
老人：酸奶中特有的益生菌能够调节肠胃，降低血压、延缓衰老。
儿童：提高免疫力，提升人体对钙和磷等元素的吸收利用率，保护孩子健康茁壮成长。
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